Gastronomia

- A sensação de que algo novo está por vir, e que tudo pode ficar ainda melhor e sem contar que ainda tem sabor, é verdade ainda existe um pedacinho disso no estúdio 4 hummm não terá como resistir as fotografias gastronômicas postadas semanalmente e com direito e uma viajem de pratos lindos e exóticos onde você poderá saborear tudo sem sair de casa.
Há regras específicas para harmonizar sabores de um prato e de um vinho. O fundamental é o equilíbrio entre ambos: o prato e o vinho devem se completar e não se sobrepor.Pratos com sabores e molhos mais pronunciados pedem vinhos tintos alimentos mais leves combinam com vinho branco.


Analisando o vinho
Durante o processo fermentativo do vinho formam-se várias substâncias químicas naturais. Suas proporções variadas são o que diferenciam um vinho do outro. Assim, o gosto do vinho é determinado por uma série de fatores, responsáveis pela composição:


• tipo da uva;
• estado de maturação da uva;
• tipo de vinificação;
• grau de amadurecimento e envelhecimento

Dicas de receitas.